新しい居酒屋に行ったら、

　・注文が通っていない

　・愛想が悪い

　・対応が店員によってまちまち

でした。 

「この店イマイチだなあ」と話をしていたら、一緒に飲んでいた友人が一言、

「オペレーションが不安定なんでしょうね。」

マニュアル化・標準化が進んでいない。店員の教育が徹底されていない。

そういうことですね。

お客の立場としては憤慨しましたが、自分の会社に置き換えて考えたらちょっと身につまされる指摘でした。